고추 재배는 올바른 토양 준비와 적절한 관리가 핵심입니다. 먼저 고추는 비옥하고 배수가 잘 되는 토양을 선호하므로, 심기 전 토양을 깊게 갈아엎고 유기질 비료나 퇴비를 충분히 섞어주는 것이 좋습니다. 토양의 pH는 6.0~6.8 정도의 약산성에서 중성이 이상적입니다. 씨앗은 건강하고 크기가 고른 것을 선택하고, 심기 전 미지근한 물에 5~10시간 정도 담가 발아율을 높입니다. 씨앗은 1cm 깊이로 심고, 줄 간격은 60~80cm, 포기 간격은 45cm 정도로 넉넉히 두어야 햇빛과 통풍이 잘 되어 병해를 줄일 수 있습니다. 고추 모종은 5월 초순, 늦서리 위험이 없는 시기에 심는 것이 좋습니다. 심은 후 초기에는 매일 충분히 물을 주고, 뿌리가 활착된 이후에는 토양 상태를 보며 물을 조절합니다. 과도한 물..